* الموقع الرسمى للشاعر علاء الدين سعيد
أحباءَنا الأفاضل ..
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
رسالة ترحيب وحب نبثها من القلب إلى كل الأعضاء والعضوات والراغبين فى الإنضمام إلى موقعنا المتميز - الموقع الرسمى للشاعر علاء الدين سعيد - متمنين للجميع المتعة والفائدة الكبيرة والمشاركة المثمرة فى ظل الالتزام بقواعد الدين والأخلاق والرغبة الصادقة فى تنمية الثقافة وروح المحبة لدى الجميع ونحو الموقع والحفاظ عليه .. فأهلا وسهلا بكم معنا .. أعضاءَ فاعلين نشطاء دائما بإذن الله .. أهلا بكم وسهلا


موقع الشاعر علاء الدين سعيد ، للفنون والآداب والعلوم الإجتماعية
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
أهلا وسهلا بكم على " موقع الشاعر علاء الدين سعيد ، للفنون والآداب والعلوم الإجتماعية ".. ضع اعلانك هنا ، تضمن نشره ونجاحك .. معنا حقق أمنياتك وأحلامك ..
صحيفة " الوطن العربى اليومية " .. صحيفة عربية يومية مستقلة شاملة ، تصدر من لندن ، المملكة المتحدة - رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحرير: علاء الدين سعيد .. رابط موقع الصحيفة : http://www.alwatanelaraby.com
صحيفة " الوطن العربى الأسبوعية " .. صحيفة عربية أسبوعية مستقلة شاملة تصدر صباح كل خميس من لندن ، المملكة المتحدة - رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحرير : علاء الدين سعيد .. رابط موقع الصحيفة : http://www.alwatanelaraby-weekly.com
" تليفزيون الوطن العربى WA.TV " من لندن ، المملكة المتحدة - أسسه رئيس مجلس الإدارة : علاء الدين سعيد .. رابط موقع التليفزيون على الإنترنت : http://www.alwatanelaraby-tv.com
دعوة إلى أعضاء أسرة الموقع الأعزاء للإنضمام إلى عضوية " موقع مكتبة مؤلفات الشاعر علاء الدين سعيد " ، حيث تتعدد مجالات هذه المؤلفات لكننا نحاول هنا حصرها وإتاحتها للقارىء فى كل مكان .. فمرحباً بكم أعضاءً بيننا على الرابط التالى : http://almaktaba.own0.com فأهلا بكم و سهلا .
لغة الموقع
يمكنك إختيار لغة الموقع من هنا ...
النسخ من الموقع غير متاح
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
» أنا أنسان ( شعر عامى ) من ديوان الصدى
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_icon_minitimeالأربعاء 20 مارس 2013, 7:58 am من طرف مرفت رضوان

» أهلا و سهلا بكم أعضاء أسرتنا العزيزة فى موقعكم المميز ..
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_icon_minitimeالأحد 09 ديسمبر 2012, 9:08 pm من طرف سمير الطرابيلى

» ** لحبيبة فلسطين ** زجل مغربي
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_icon_minitimeالسبت 17 نوفمبر 2012, 11:48 pm من طرف mustapha amzil

» ** قارعة الطريق ** .
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_icon_minitimeالجمعة 02 نوفمبر 2012, 11:06 pm من طرف mustapha amzil

» ** راح اللي راح ** زجل مغربي
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_icon_minitimeالجمعة 02 نوفمبر 2012, 4:19 am من طرف mustapha amzil

» ** امحبت الوالدين ** زجل مغربي
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_icon_minitimeالأربعاء 31 أكتوبر 2012, 8:16 pm من طرف mustapha amzil

» كتاب : سيظل رسول الله ..مهما أساءوا السيد إبراهيم أحمد
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_icon_minitimeالإثنين 22 أكتوبر 2012, 11:14 pm من طرف السيد إبراهيم أحمد

بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأكثر نشاطاً
على الرحب و السعة
الإفتتاح الرسمى لتليفزيون " SAID T.V " ..( تليفزيون علاء الدين سعيد من الإتحاد الأوربى )
إن كان بإمكاني.....اقتراح لأسرة الموقع
قصيدة " عندليب .. أنشودة الحياة " -- للشاعر/ علاء الدين سعيد
قصيدة " أبحث عنك " .. للشاعر / علاء الدين سعيد
عشرنساء لا ينساهن الرجل
شخص ٌ معيَّنٌ مرّ بحياتك .. وترك فيك عميق الأثر ..
ما معني الصديق؟؟؟؟
لكى تكون اسعد مما انت عليه
سجلوا انا عربية...
المواضيع الأكثر شعبية
مناسك العمره .. كيفيتها و ما يقال فيها
من اجمل ما قرأت عن التسامح .. دعووووووه إلى التساااااااامح
وليم شكسبير(1564 – 1616)نبذه مختصره عن حياته
اول قصيده لنازك الملائكه تكسر فيها بحور الشعر قصيدة الكوليرا
قصيدة نهاية العام‏ .. للشاعر/ محمد نجيب الرمادى
** امحبت الوالدين ** زجل مغربي
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد
** لكلام المصواب ** زجل مغربي
طاجين ديال كفتة الحوت السردين
شخص ٌ معيَّنٌ مرّ بحياتك .. وترك فيك عميق الأثر ..

شاطر
 

 طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
malake bouchra
عضوة
عضوة
malake bouchra

انثى

الدولة - المدينة : المملكة المغربية - مكناس

علم الدولة : طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد Female49
العمل - الوظيفة : صحفية و كاتبة مغربية
رقم العضوية : 49
تاريخ التسجيل : 24/01/2010
الموقع :

عدد المساهمات : 88

درجة النشاط فى الموقع : 0

نقاط : 34860

الأوسمة : عضو جديد
الجوزاء

طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد Empty
مُساهمةموضوع: طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد   طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_icon_minitimeالثلاثاء 09 مارس 2010, 4:39 am

اليمون الحامض المصبر " و يسمى بالمغربية :
المصير"





المقادير :
نصف كيلو ليمون حامض
نصف كيلو حتى كيلو من الملح الخشن من الأفضل ( و إذا لم يتوفر فملح الطعام)
قارورة لتصبير او قارورات

طريقة التحضير :

- يغسل الليمون الحامض جيدا ثم يمسح بمنديل
- و يقسم على أربعة دون أن تتفرق الأرباع عن بعضها، بحيث نرى الليمون
الحامضة مقسمة على أربعة و عليها علامة زائد "+" من أعلى، لكن دون أن يصل
السكين إلى أسفلها، فتبقى متماسكة
- ثم نفتح الليمونة الحامضة و نحشيها بالملح تقريبا مقدار م ك أو 1.5 م ك
من الملح حسب حجم الليمونة، بحيث يكون الملح ملتصق بلحم الليمون الحامض ففي
الآرباع كلها، أي نضع الملح مكان ما مر السكين.
- ثم نبدأ نصفف الليمون المحشو في قارورة الزجاج، واحدة بجانب الأخرى، مع
الضعط على الليمون الحامض، بحيث يكون الليمون الحامض جد مزدحم مع بعضه
البعض،و لا يبقى مجال لدخول الهواء.
عندما نقوم بالضغط على الليمون سوف يبدأ عصير الحامض بالخروج و نبدأ نرى
عصير الحامض يملئ قاروروة زجاج و هكذا حتى تمتلئ القارورة بالليمون الحامض و
بعصيره. و هذه هي طريقة تصبير الليمون الحامض بعصيره.
بعدها نصب قليل من زيت المائدة ليعطي شكل طبقة نهائية و تغطى القارورة
بغطائها. و لا تفتح أبدا مادام لون الحامض لم يتغير للبرتقالي.

التصبير بطرق مختلفة :


يكون الليمون الحامض جاهزا عندما يتغير لونه إلى البرتقالي الفاتح أو
الأصفر القاتم.

ملاحظات هامة :





– إذا أخرجنا ربع ليمونة حامضة للاستعمال، و استعملنا فقط جزء منها، فلا
نرجع الباقي إلى القارورة، بل نحتفظ به في الثلاجة للاستعمال، بحيث أن
القارورة نأخذ منها و لا نرجع لها
- المرأة الحائض لا تقوم بتصبير الليمون الحامض، من الأفظل أن تنتظر إلى
أن تطهر

- بعد نضج الليمون الحامض، يحمل من القارورة بملعقة و ليس باليد
الطبخ المغربي, الطبخ المغربي






1- تصبير الليمون الحامض بعصيره (هذه أسهل طريقة) : يحكم غطاء الزجاجة جيدا
و يبقى مدة شهر على الأقل، بحيث لا تفت
ح القارورة مطلقا حتى لا يتسرب
الهواء.

2- تصبير الليمون الحامض بعصيرة و بالزيت النباتي (هذا الليمون فقط لطهي و
ليس للتزيين بقشرته) :
بعدما تمتلئ القارورة بالليمون الحامض و بعصيره يحكم
غطاء الزجاجة جيدا و يبقى مدة أسبوع، ثم نفرغ نصف كمية عصير الحامض دون أن
تسقط حبات الحامض، ثم نملئ ال
زجاجة بالزيت النباتي، و نحكم إغلاقها مدة
شهرين. بحيث لا تفتح القارورة مطلقا حتى لا يتسرب الهواء.

3- تصبير الليمون الحامض بعصيره و بالماء : عندما نحشي الليمون بالملح
نصففه في القارورة و نضغط عليه ليخرج قليل من عصيره، حتى تمتلئ القارورة
بالعصير إلى النصف ثم نظيف الماء، يحكم غطاء الزجاجة جيدا و يبقى مدة شهر
على الأقل،
بحيث لا تفتح القارورة مطلقا حتى لا يتسرب الهواء.

1 - عندما نفتح القارورة بعد مدة التصبير، نتذوق الليمون المصبر، فإذا كان
سهل المضغ و مذاقه لذيذ، نتأكد عندئذ أنه جاهز للاستعمال، و إذا وجدنا أنه
يلزمه وقت، نغطي القارورة و نظيف لها أسبوع أو أسبوعين
.




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
* الموقع الرسمى للشاعر علاء الدين سعيد :: بيت العائلة :: المطبخ و فنون الطهى-
انتقل الى:  
أصدقاءنا على فيس بوك
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 61 بتاريخ الثلاثاء 04 أكتوبر 2011, 5:23 am
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 167 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو Asmaa فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 1442 مساهمة في هذا المنتدى في 912 موضوع
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
egmz - 422
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
علاء الدين سعيد - 215
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
Admin - 178
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
عبير خشاب - 93
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
malake bouchra - 88
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
همت مصطفى - 71
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
mustapha amzil - 38
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
mahetab essam - 28
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
نهلة فراج - 19
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
إبـن الـبــلـد - 18
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
أفضل 10 فاتحي مواضيع
egmz
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
Admin
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
علاء الدين سعيد
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
malake bouchra
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
همت مصطفى
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
mustapha amzil
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
عبير خشاب
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
mahetab essam
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
نور سليمان
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
حنان علاء الدين سعيد
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_rcapطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_voting_barطريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد I_vote_lcap 
جميع الحقوق محفوظة

جمهورية مصرالعربية
جميع الحقوق محفوظة للشـاعـر/عـلاء الديـن ســعـيـد
  http://alauddin.alafdal.net
حقوق الطبع والنشر©2010 - مـوقـع الشـاعـرعـلاء الديـن ســعـيـد للفنون والآداب والعلوم الإجتماعية