* الموقع الرسمى للشاعر علاء الدين سعيد
أحباءَنا الأفاضل ..
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
رسالة ترحيب وحب نبثها من القلب إلى كل الأعضاء والعضوات والراغبين فى الإنضمام إلى موقعنا المتميز - الموقع الرسمى للشاعر علاء الدين سعيد - متمنين للجميع المتعة والفائدة الكبيرة والمشاركة المثمرة فى ظل الالتزام بقواعد الدين والأخلاق والرغبة الصادقة فى تنمية الثقافة وروح المحبة لدى الجميع ونحو الموقع والحفاظ عليه .. فأهلا وسهلا بكم معنا .. أعضاءَ فاعلين نشطاء دائما بإذن الله .. أهلا بكم وسهلا


موقع الشاعر علاء الدين سعيد ، للفنون والآداب والعلوم الإجتماعية
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
أهلا وسهلا بكم على " موقع الشاعر علاء الدين سعيد ، للفنون والآداب والعلوم الإجتماعية ".. ضع اعلانك هنا ، تضمن نشره ونجاحك .. معنا حقق أمنياتك وأحلامك ..
صحيفة " الوطن العربى اليومية " .. صحيفة عربية يومية مستقلة شاملة ، تصدر من لندن ، المملكة المتحدة - رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحرير: علاء الدين سعيد .. رابط موقع الصحيفة : http://www.alwatanelaraby.com
صحيفة " الوطن العربى الأسبوعية " .. صحيفة عربية أسبوعية مستقلة شاملة تصدر صباح كل خميس من لندن ، المملكة المتحدة - رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحرير : علاء الدين سعيد .. رابط موقع الصحيفة : http://www.alwatanelaraby-weekly.com
" تليفزيون الوطن العربى WA.TV " من لندن ، المملكة المتحدة - أسسه رئيس مجلس الإدارة : علاء الدين سعيد .. رابط موقع التليفزيون على الإنترنت : http://www.alwatanelaraby-tv.com
دعوة إلى أعضاء أسرة الموقع الأعزاء للإنضمام إلى عضوية " موقع مكتبة مؤلفات الشاعر علاء الدين سعيد " ، حيث تتعدد مجالات هذه المؤلفات لكننا نحاول هنا حصرها وإتاحتها للقارىء فى كل مكان .. فمرحباً بكم أعضاءً بيننا على الرابط التالى : http://almaktaba.own0.com فأهلا بكم و سهلا .
لغة الموقع
يمكنك إختيار لغة الموقع من هنا ...
النسخ من الموقع غير متاح
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
» أنا أنسان ( شعر عامى ) من ديوان الصدى
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_icon_minitimeالأربعاء 20 مارس 2013, 7:58 am من طرف مرفت رضوان

» أهلا و سهلا بكم أعضاء أسرتنا العزيزة فى موقعكم المميز ..
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_icon_minitimeالأحد 09 ديسمبر 2012, 9:08 pm من طرف سمير الطرابيلى

» ** لحبيبة فلسطين ** زجل مغربي
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_icon_minitimeالسبت 17 نوفمبر 2012, 11:48 pm من طرف mustapha amzil

» ** قارعة الطريق ** .
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_icon_minitimeالجمعة 02 نوفمبر 2012, 11:06 pm من طرف mustapha amzil

» ** راح اللي راح ** زجل مغربي
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_icon_minitimeالجمعة 02 نوفمبر 2012, 4:19 am من طرف mustapha amzil

» ** امحبت الوالدين ** زجل مغربي
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_icon_minitimeالأربعاء 31 أكتوبر 2012, 8:16 pm من طرف mustapha amzil

» كتاب : سيظل رسول الله ..مهما أساءوا السيد إبراهيم أحمد
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_icon_minitimeالإثنين 22 أكتوبر 2012, 11:14 pm من طرف السيد إبراهيم أحمد

بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأكثر نشاطاً
على الرحب و السعة
الإفتتاح الرسمى لتليفزيون " SAID T.V " ..( تليفزيون علاء الدين سعيد من الإتحاد الأوربى )
إن كان بإمكاني.....اقتراح لأسرة الموقع
قصيدة " عندليب .. أنشودة الحياة " -- للشاعر/ علاء الدين سعيد
قصيدة " أبحث عنك " .. للشاعر / علاء الدين سعيد
عشرنساء لا ينساهن الرجل
شخص ٌ معيَّنٌ مرّ بحياتك .. وترك فيك عميق الأثر ..
ما معني الصديق؟؟؟؟
لكى تكون اسعد مما انت عليه
سجلوا انا عربية...
المواضيع الأكثر شعبية
مناسك العمره .. كيفيتها و ما يقال فيها
من اجمل ما قرأت عن التسامح .. دعووووووه إلى التساااااااامح
اول قصيده لنازك الملائكه تكسر فيها بحور الشعر قصيدة الكوليرا
وليم شكسبير(1564 – 1616)نبذه مختصره عن حياته
قصيدة نهاية العام‏ .. للشاعر/ محمد نجيب الرمادى
** امحبت الوالدين ** زجل مغربي
طريقة تهييئ الحامض المصير يعني المرقد
** لكلام المصواب ** زجل مغربي
طاجين ديال كفتة الحوت السردين
شخص ٌ معيَّنٌ مرّ بحياتك .. وترك فيك عميق الأثر ..

شاطر
 

 الرفيسة من اشهر اكلات المغرب

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
malake bouchra
عضوة
عضوة
malake bouchra

انثى

الدولة - المدينة : المملكة المغربية - مكناس

علم الدولة : الرفيسة من اشهر اكلات المغرب Female49
العمل - الوظيفة : صحفية و كاتبة مغربية
رقم العضوية : 49
تاريخ التسجيل : 24/01/2010
الموقع :

عدد المساهمات : 88

درجة النشاط فى الموقع : 0

نقاط : 35230

الأوسمة : عضو جديد
الجوزاء

الرفيسة من اشهر اكلات المغرب Empty
مُساهمةموضوع: الرفيسة من اشهر اكلات المغرب   الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_icon_minitimeالأحد 28 فبراير 2010, 8:03 pm

وصفةالرفيسة او الثريدبالطريقة المغربية



المقادير:



دجاجة كبيرة( يستحسن من النوع البلدي (

4 بصلات مفرومين
ناعم

ملعقة كمون مطحون

ملعقة حلبة

نصف ملعقة كركم اوخرقوم
بلدي

ملعقة صغيرة من راس الحانوت او البهارات المشكلة

1 كلغ منالدقيق

ملعقة خميرة الخبز

ملعقة سمن او زبدة مملحة

نصف كاس زيتالمائدة

كاس صغير زيت الزيتون

100غ زبدة سائحة

ملح و ابزار ( فلفل اسودمطحون)



التحضير:


اولا عجينة الفطائر

نضع الدقيق على شكل هرم و في وسطهحفرة و نضع فيها ملعقة صغيرة من الملح و الخميرة و نعجن الكل
بكأس كبير من الماءالدافئ و نعجن الكل
مثل الخبز و الفطائر حتى الحصول على عجينة متماسكة, نغطيهاحوالي ربع الساعة تم نعمل منها كويرات في حجم حبة الكليمنتين
و نضعهاجانبا.

ثانيا : الدجاج

في طنجرة على النار نضع البصل و زيت الزيتون معالدجاجة المنظفة كما ينبغي و نحركها مدة 5 دقائق

نضيف الملح و الفلفل الاسود والكمون مع الكركم و الحلبة حب + راس الحانوت+ السمن

و عندما تاخد الدجاجة بعضاللون او تتقلى كما نقول في المغرب, نضيف عليها لتران من
الماء , نغطيهاو نتركهاتطبخ ساعة على
الاقل او حتى تنضج و خلال طبخها نتاكد دائما من كمية المرق و اذا خفتيمكن اضافة الماء و بالطبع البهارات حسب الرغبة.

ناخد كمية مغرفتين من المرق ونضيفها على حفنة من العدس المسلوق و نترك العدس على النار
يتشرب الطعم و عندماتستوي الدجاجة نصفي
مرقها.

نعود الى الفطائر او الرغيفات

ندهن سطح اليد بزيتالمائدة
المخلوط بالزبدة و نأخذ كرة من العجين و نحاول طرقها بسطح اليد حتى نحصلعلى ورقة من العجين شبه شفافة و نستعين بالزيت لدهنها حتى لا
تتمزق.

نثني الورقةحتى
نحصل علة شكل رسالة مربعة و ندهنها مرة اخيرة بخليط الزبدة و الزيت و انشا
اللهيكون كلامي واضح و ما ادوخكم.

نكرر العملية مع باقي الكويرات

نضع مقلاة غيرلاصقة
على النار لتسخن و نبدا في طبخ الفطائر حيث نضع واحدة في المقلاة ونطبخهم
منالجهتين مثل البان كيك و لكن من دون ان
يتحمروا كثيرا و بعد ان تطبخ نقطع كل رغيفةقطع صغيرة مثل الثريد

في صحن عميق نصفف الرغيفات المقطعة و نضع الدجاجة فيالقمة و ننثر العدس فوق الفطائر و اخيرا نسقي الكل بالمرق.

تملأ كاسات صغيرة اوزلافات بالمرق للراغبين في المزيد من المرق و بالف صحة و راحة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
* الموقع الرسمى للشاعر علاء الدين سعيد :: بيت العائلة :: المطبخ و فنون الطهى-
انتقل الى:  
أصدقاءنا على فيس بوك
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 2 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 2 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 61 بتاريخ الثلاثاء 04 أكتوبر 2011, 5:23 am
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 167 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو Asmaa فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 1442 مساهمة في هذا المنتدى في 912 موضوع
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
egmz - 422
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
علاء الدين سعيد - 215
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
Admin - 178
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
عبير خشاب - 93
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
malake bouchra - 88
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
همت مصطفى - 71
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
mustapha amzil - 38
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
mahetab essam - 28
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
نهلة فراج - 19
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
إبـن الـبــلـد - 18
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
أفضل 10 فاتحي مواضيع
egmz
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
Admin
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
علاء الدين سعيد
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
malake bouchra
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
همت مصطفى
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
mustapha amzil
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
عبير خشاب
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
mahetab essam
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
نور سليمان
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
حنان علاء الدين سعيد
الرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_rcapالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_voting_barالرفيسة من اشهر اكلات المغرب I_vote_lcap 
جميع الحقوق محفوظة

جمهورية مصرالعربية
جميع الحقوق محفوظة للشـاعـر/عـلاء الديـن ســعـيـد
  http://alauddin.alafdal.net
حقوق الطبع والنشر©2010 - مـوقـع الشـاعـرعـلاء الديـن ســعـيـد للفنون والآداب والعلوم الإجتماعية